Винени лица


Вили Гълъбова

В това интервю Георги Михов ви среща с Вили Гълъбова

 

Как влязохте в света на виното? Има ли нещо, което ви провокира или мотивира? 

Направих първите си стъпки във виното на 3 или 4-годишна възраст, когато моят дядо, тайно от родителите ми, ме гощаваше с любимата си винена попара за закуска. А сега по-сериозно, получих първата си работа, свързана с виното, през 90-те години, работейки за Представителството на Япония в София, отговарях за договора с една голяма българска винарна, изнасяща за Япония. Предполагам, че в моята винена кариера съм се самомотивирала, особено след като открих за себе си какъв свят на наука, знание, култура и изкуство се крие зад завесата на "простото" вино.

 

Има ли някой конкретен човек, който е вашето вдъхновение?

Има толкова много страхотни  житейски истории във виното, че за мен е трудно да отбележа само една или две. Но ако говорим за помощ, винаги ще бъда благодарна на Каролин Гилби MW, която стана мой референт в Institute of Master of Wine, който невероятно разшири моите винени хоризонти.

 

Имате ли любим сорт грозде и защо?

Мразя да отговарям на този въпрос, но всъщност имам два. Широка мелнишка лоза, местен български сорт, с който е толкова трудно да се работи, когато си небрежен с него и така се отблагодарява, ако му отдадеш сърцето си. Вторият ми любим сорт е Ризлинг. Аз просто го обичам и никога не съм могла да устоя на изкушението да отворя още една бутилка Ризлинг, без значение дали идва от Германия или Австрия, Нова Зеландия или Австралия. Като се замисля, най-добре да е от Мозел!

 

Какви са очакванията ви за тенденциите във виното през следващите 1-2 години в България?

 

 

Според мен България е направила огромен скок в качеството през последните няколко години и се надявам да запазим темпото в бъдеще. Това, което трябва да се случи през следващите 1-2 години, е да получи по-голямо изложение и признание в световен мащаб.

 

 

 

Къде виждате "българското вино" през следващите 10 години на световната винена карта?

 

Ще бъда щастлива, ако сме сочени като държава, повтаряща успеха на Португалия на световните пазари, с български местни сортове.

 

 

 

Ако трябва да препоръчате само една българска винарна, коя би била и защо?

 

Тук вече ме хвана! От гледна точка на неутрален дегустатор за "Дивино" и мениджър в Българската винена академия, няма "политически коректен" отговор на този въпрос. Все пак ще рискувам да ви отговоря и това е Вила Мелник. Това, което особено ми харесва в работата им е изключителното внимание, което отделят на местните сортове, както в лозята, така и в избата, като произвеждат отлични вина от Широка мелнишка лоза. Мелник 55, Мелник 1300, Руен, Сандански Мискет и дори Мавруд, който не е типичен за техния регион, но го правят с много финес.

 

 

 

Какво е вашето ежедневно вино?

 

Розе – подхожда си добре с почти всички ежедневни ястия.

 

 

 

Кое е виното, което мечтаете да опитате, независимо от страната му?

 

 

Канадско ледено вино

 

 

 

Опишете българското вино само с 3 думи

 

 

Брилянтно, неоткрито, неотзивчиво

 

---------------------------------------------------------

 

Вили Гълъбова е сред най-добрите български винени специалисти. Тя е винен консултант и главен изпълнителен директор на "Аурика" ООД. Тя е и сред основателите на Българската винена академия. Специалист с над 15-годишен международен опит, тя е първата българка, обучавала се в най-престижната образователна винена институция в света -  INSTITUTE OF MASTERS OF WINE. Сертифициран международен винен съдия, Вили е в дегустационните панели на над 10 международни конкурса на 3 континента, сред които Mundus Vini Germany, IWSC UK, Vinitaly, Sélections Mondiales des Vins Canada, Michelangelo International Wine & Spirits Awards South Africa и много други. В практиката си е провела над 300 обучения и консултации в областта на винопроизводството, маркетинга, продажбите, износа и др. Вили е член на дегустационните панели  на списание "Дивино", със сериозен принос като винен журналист към списанието. Миналата година публикува първата си книга за вино.

Винен рейтинг

реклама
Сайтът използва “бисквитки” (cookies) за подобряване на неговата ефективност. Продължавайки използването му, Вие се съгласявате с нашата "Политика за бисквитките "
Приемам всички бисквитки