Винени лица


Каролайн Гилби MW

 

В това интервю Георги Михов ви среща с Каролин Гилби МW - писателка и винен консултант, специализирана в Централна и Източна Европа.

 

Как влязохте в света на виното? Има ли нещо, което ви провокира или мотивира?

Влюбих се във виното, докато се занимавах с моята докторска степен по растителни науки в университета в Бат, който имаше страхотно студентско винено общество. Всичко, което знаех, когато се присъединих, беше, че ми харесваше чаша вино и можех да различа червено от бяло. По-късно, като член на организационния комитет, вече участвах в организирането на дегустации, а също и спечелих няколко дегустационни състезания. Моментът на прозрение за мен беше, когато, като студентка, спечелих пътуване до Quinta do Noval. Докато седях на терасата с изглед към Дуеро, заобиколена от лозя и със страхотно тауни порто в чашата си, осъзнах, че за някои хора това е начин на живот. Завърших образованието си, получих работа като стажант байер и никога не погледнах назад.

 

Има ли някой конкретен човек, който е вашето вдъхновение?

Трябва да бъдат двамата, които ми дадоха първата работа като търговец на вино в  Augustus Barnett  (несъществуваща вече верига от над 500 магазина за вино) - Питър Кар MW и неговият шеф Кийт Гарър. Те дадоха шанс на една малко наивна начинаеща и ме подкрепяха през цялото ми обучение за MW. И това е мястото, където за пръв път открих България - през 1989 г., като младши байер, Източна Европа беше първият ми сделка.

 

Имате ли любим сорт грозде и защо?

Нямам фаворит - Обичам безкрайното разнообразие от винени сортове, както и да откривам нови.

 

Какви са очакванията ви за тенденциите във виното през следващите 1-2 години в България?

Бих искалa да видя повече внимание към вината с истинско усещане за място и регион, съчетани с баланс

 

Къде виждате "българското вино" през следващите 10 години на световната винена карта?

Наистина вярвам, че сега е подходящото време за Централна и Източна Европа да се върнат на световната винена карта. Мисля, че винените търговци са отегчени от стария свят, тъй като няма нищо ново, което да се открие, докато новият свят в една или друга степен копира стария. Търговците, сомелиерите и писателите търсят нови винени истории, но подкрепени от автентичността, и страни като България могат да предложат това. Но ако индустрията не намери начин да работи заедно, за да разкаже на света за новото лице на българското вино и да инвестира в правилна комуникационна стратегия, това няма да се случи. България е малка страна, изправена пред огромна световна конкуренция, и ако индустрията не се ангажира с единен фронт, тя ще си остане на заден план.

 

Ако трябва да препоръчате само една българска винарна, коя би била и защо?

Това ме постави на място! Познавам редица български винарни, които правят прекрасни вина, но ако държите да посоча само една, ще трябва да кажа Боровица. Видях как тази винарна израстна от руините, в невероятно зашеметяваща част на страната, а двамата собственици, Оги и Адриана, са просто велики хора, които правят вълнуващи и много лични вина.

 

Какво е вашето ежедневно вино?

Наистина имам няколко български вина в моя ежедневен репертоар за пиене - Vox Dei и Sensum от Borovitza, Enira от Bessa Valley и Edoardo Miroglio Brut Rose 2009. Също така имам слабост към италианските вина заради невероятното им разнообразие.

 

Кое е виното, което мечтаете да опитате, независимо от страната му?

Късметлийка съм, че имах възможността да опитам много от най-известните вина в света, за съжаление обикновено като дегустационни проби, а не отлежали бутилки за пиене. Все пак никога не успях да опитам  Chateau Ausone.

 

Опишете българското вино само с 3 думи

Очарователно, но разочароващо.

 

---------------------------------------------------------

Каролин Гилби MW посещава България вече повече от 20 години, откакто се превърна в първият основен купувач на вината в страната, докато работи в Augustus Barnet. Докато все още е студентка печели наградата "Decanter-Macallan Malt Whiskey Taster of the Year", скоро след което, притежавайки докторска степен по растителна биология, тя изоставя живота си зад микроскопа за кариера във винената индустрия. През 1992 г. Гилби става MW и след това прекарва седем години като старши байер на вино, преди да премине към кариера като винен писател и консултант на свободна практика, специализирана за Централна и Източна Европа. Тя допринася за "Hugh Johnson’s Pocket Wine Guide", а в миналото е писала за Dorling Kindersley’s Wines of the World, The Oxford Companion to Wine, The Wine Opus and Tom Stevenson’s Wine Report, както и за различни уебсайтове и списания.

 

Винен рейтинг

реклама
Сайтът използва “бисквитки” (cookies) за подобряване на неговата ефективност. Продължавайки използването му, Вие се съгласявате с нашата "Политика за бисквитките "
Приемам всички бисквитки