Винен експерт и професионален винен дегустатор са термини, които чуваме напоследък. Дали обаче всички винени екперти имат единно мнение за виното? Разбира се, че не. Доказва го и проучване, публикувано наскоро в The Journal of Wine Research.
Изследователят Бианка Громан, професор по маркетинг в John Molson School of Business към Concordia University в Монреал е провела изследване с две групи винени експерти от различни географски области: един панел от долината Оканаган в Британска Колумбия и един панел от Монреал, Квебек.
В две 60-минутни слепи дегустационни сесии участниците дегустират седем бутилки червено вино - мерло, пино ноар, шираз и четири червени купажни вина. Експертите оценяват всеко вино по седем ароматни и девет вкусови атрибута.
Интересно е, че макар и двете групи да са били обучени експерти, констатациите се различават значително.
Според изследователите, винените експерти от Британска Колумбия са се опирали повече на образователния модел на Великобритания - Wines and Spirits Educational Trust (WSET), докато еспертите от Квебек са се опирали повече на френската традиция на сомелиерите и винените журналисти.
„Ние виждаме тези различни образователни и социално-културни среди като важни фактори, които оказват влияние. Открихме ситуация с два типа в резултатите между две групи експерти по вина от различни географски области. Нашата работа показва как вкусовите профили се възприемат по различен начин в два региона, което може да доведе до маркетингови решения“, казва професор Громан и добавя:
“Това има отражение върху широката общественост, тъй като потребителите не трябва да мислят зa експертите по вина като гилдия с едно мнение, а като специалисти с различни и повлияни от тяхното местоположение и традиция мнения", добавя още професор Громан.
Доколко да вярвате на изследванията, вие решавате, а Sommelier.BG ви съветваме следващия път, когато избирате българско вино да помислите на кого да се доверите. На българи, запознати с българските вина или на експерти, някои от които дори не са идвали в България!
Ако вярвате като нас, че винената култура в България трябва да се развива и харесвате тази статия, можете да ни помогнете, като я споделите!#споделинататък
