Юли е и лятото е в разгара си…така би трябвало да започне тази статия! За съжаление, до вчера валя и не личеше много да е лято. Ние, обаче, сме оптимисти и вярваме на Емо Чолаков, че топлото идва! А когато говорим за топло време, чаша или бутилка освежаващо бяло вино идват точно на място.
Ако до сега от сайта идваха основно новини и жълтини (както се чу), то вече дойде моментът да излезе и първият от многото материали за вино. Надявам се, че няма да е спорно, ако кажа, че най-актуалната тема на лято 2018, когато идва реч за българско бяло вино е ТАМЯНКА!
В България вината от Тамянка не са много, но за сметка на това всички са добре направени! За произхода на сорта се чуват различни мнения. Поглеждаме в дебелите книги и четем: "Тамянка е българско, сръбско и руско име на сорта Мускат Блан а Пети Грейн", за който се смята, че първо е бил отглеждан в Гърция и след това пренесен във Франция, откъдето и тръгва неговата популярност. Някои от имената под които е познат в различни части на света са: Мускат де Фронтинян, Мускато Бианко, Геблер Мускателер.
В България насажденията с Тамянка са основно в южна България. Вината, които се правят са в ароматен и сух стил, в който преобладават типичните за сорта аромати на грозде и роза, ниска свежест и леко тяло. Могат да отлежават до 2-3 години. Подходящи са за леки, не пикантни ястия.
Сортът придоби широка популярност у нас през последните няколко години. Моето лично мнение е, че голяма заслугата за тази популярност има Винарна Братанов, който пуснаха на пазара 2013 Тамянка Сингъл Винярд Братанов още през 2014. и след това успешно заложиха на промотирането на Tамянка, като български сорт.
Sommelier.BG Тop 5 на вина от Тамянка за лятото
2017 Тамянка Сингъл Винярд Минков Брадърс
Интензивен и богат сортов нос с аромати на бяло грозде, червена роза и личи. Леко тяло с елегантен баланс и експресивни вкусове на роза, десертно грозде и приятна горчивина. Финалът е богат, дълъг и оставя усещане за лайм. Насладете му се със суши.
Много интензивен нос с аромати на грозде и цвят на жълта роза. Плътно тяло, приятно загладено, с вкусове на роза и гроздова плодовитост. Финалът е дълъг с лека горчивина и вкусна пикантност. Първа реколта на Тамянка за избата и очевидно доста обещаваща.
2017 Тамянка Сингъл Винярд Винарна Братанов
Интензивен аромат на цвят от роза с повей на градински цветя. Леко, деликатно тяло с приятна свежест и вкусове на десертно грозде, характерни за сорта Тамянка. Дълъг плодов финал с характерната за сорта лека горчивина. За разлика от предишните реколти, 2017 разкрива повече нежност и деликатност. Насладете му се със зелена салата с морски дарове.
Интензивен нос с аромати на жълта роза. Леко, ефирно тяло с вкусове на роза и деликатна сортова горчивина. Финалът е дълъг и оставя усещане за сочна сладост. Може би най-лекият стил Тамянка от всичките пет, включени в Тор 5. Салата Табуле би му подхождала добре.
Средно интензивен, комплексен сортов аромат на грозде и гюл. Леко тяло с добър баланс и вкусове на роза и грозде. Опитайте го със суши.
Тези вина са първите от рубриката Sommelier.BG Тop 5, която ще представя най-доброто от различни сортове и стилове български вина, включени в каталога на Sommelier.BG. Очаквайте Sommelier.BG Тop 5 Розе за лятото.
