Курс Любител-Сомелиер ниво 2

Любител-Сомелиер Ниво 2

Курсът "Любител-Сомелиер Ниво 2" е създаден за винени ентусиасти и професионалисти, които искат да задълбочат познанията си за света на виното и да придобият напреднали умения в дегустацията и познаването на вината от Света. Този курс е с продължителност 6 вечери и следва световни стандарти във виненото обучение с акцент на различни винени региони и стилове, както и практически дегустации на вина от различни части на света.

Курсът е така създаден, че не е задължително да сте посещавали Любител-Сомелиер ниво 2, за да можете да се включите и в този курс.

Основни акценти на курса:

1. Франция – Долината на Рона, Южна Франция:
   • История и развитие на винарството в региона
   • Основни сортове грозде и класификация на вината
   • Практическа дегустация на регионални вина
2. Иберийски полуостров – Испания и Португалия:
   • История и развитие на винарството в регионите
   • Местни сортове грозде и основни винени региони
   • Класификация на вината и практическа дегустация
3. Германия и Австрия:
   • История и развитие на винарството в регионите
   • Местни сортове грозде и основни винени региони
   • Класификация на вината и практическа дегустация
4. Италия и Словения:
   • История и развитие на винарството в регионите
   • Местни сортове грозде и основни винени региони
   • Класификация на вината и практическа дегустация
5. Чили, Аржентина, САЩ и Южна Африка:
   • История и развитие на винарството в регионите
   • Местни сортове грозде и основни винени региони
   • Класификация на вината и практическа дегустация
6. Франция – Бордо и Бургундия:
   • История и развитие на винарството в региона
   • Особености на винопроизводството и основни сортове грозде
   • Класификация на вината и практическа дегустация
7. Елзас и Лоара:
   • История и развитие на винарството в регионите
   • Местни сортове грозде и основни винени региони
   • Класификация на вината и практическа дегустация
8. Нова Зеландия и Австралия:
   • История и развитие на винарството в регионите
   • Местни сортове грозде и основни винени региони
   • Класификация на вината и практическа дегустация

Модули на курса:

Курсът "Любител-Сомелиер Ниво 2" е разпределен на 14 модула, разпределени в  6 вечери, като всеки от които включва теоретична част и практическа дегустация. Лектор на курса е SСомелиер на България за 2011 Георги Михов, който водещ винен експерт с богат опит в международни винени конкурси и работа в престижни ресторанти и хотели по света.

• Модул № 1 ВЪВЕДЕНИЕ ВЪВ ВИНОТО

  Какво е вино. История на виното. Фактори определящи качеството на виното. Понятия и термини. Грозде-структура, състав, цикъл на живот. Основи на производството на бяло, червено и вино розе.

• Модул № 2 ОСНОВИ НА ДЕГУСТИСТАЦИОНИЯТ АНАЛИЗ НА ВИНО

  Основи на дегустиране на вино. Базови понятия при дегустационния анализ. Основни характеристики на вина от популярните сортове. Практическа дегустация

• Модул № 3 ФРАНЦИЯ - БОРДО

  История и развитие на винарството в региона. Особености на винопроизводството. Основни сортове грозде. Класификация на вината. Практическа дегустация.

• Модул № 4 ФРАНЦИЯ – ДОЛИНАТА НА РОНА и ЮЖНА ФРАНЦИЯ

  История и развитие на винарството в региона. Основни сортове грозде. Класификация на вината. Практическа дегустация.

• Модул № 5 ЕЛЗАС и ЛОАРА

  История и развитие на винарството в регионите. Местни сортове грозде. Основни винени региони. Класификация на вината. Практическа дегустация

• Модул № 6  ИБЕРИЙСКИ ПОЛУОСТРОВ – ИСПАНИЯ и ПОРТУГАЛИЯ

  История и развитие на винарството в регионите. Местни сортове грозде. Основни винени региони. Класификация на вината. Практическа дегустация

• Модул № 7 НОВА ЗЕЛАНДИЯ И АВСТРАЛИЯ

  История и развитие на винарството в регионите. Местни сортове грозде. Основни винени региони. Класификация на вината. Практическа дегустация.

• Модул № 8 ГЕРМАНИЯ, АВСТРИЯ

  История и развитие на винарството в регионите. Местни сортове грозде. Основни винени региони. Класификация на вината. Практическа дегустация

• Модул № 9 ДЕСЕРТНИ ВИНА

  Видове десертни вина. Начин на производство. Класификация. Основни сортове грозде. Практическа дегустация

• Модул № 10 ИТАЛИЯ

  История и развитие на винарството в регионите. Местни сортове грозде. Основни винени региони. Класификация на вината. Практическа дегустация

• Модул № 11 ЧИЛИ, АРЖЕНТИНА, САЩ, ЮЖНА АФРИКА

  История и развитие на винарството в регионите. Местни сортове грозде. Основни винени региони. Класификация на вината. Практическа дегустация

• Модул 12 ПРОФЕСИЯ СОМЕЛИЕР

  Задължения на сомелиера. Техники на сервиране, протокол, подредба на маса. Декантиране. Винени аксесоари.

• Модул № 13 ФРАНЦИЯ - БУРГУНДИЯ

  История и развитие на винарството в регионите. Местни сортове грозде. Основни винени региони. Класификация на вината. Практическа дегустация

• Модул № 14 ПЕНЛИВИ ВИНА

  История и развитие на производството на шампански. Основни региони за пенливи вина в света. Шампанско, Кава, Просеко и пенливи вина. Практическа дегустация 

За кого е предназначен курсът:

Този курс е идеален за винени ентусиасти и професионалисти, които искат да задълбочат своите знания и да придобият умения за професионална дегустация и оценка на виното. Независимо дали работите в индустрията или просто сте любители на виното, "Любител-Сомелиер Ниво 2" ще ви предостави цялостно и обогатяващо изживяване.

Дати и място на провеждане на курса:

Дати на провеждане на курса: виж Календар

Време: 6 вечери по 1 път в седмицата от от 19.00 до 21.00 часа

Съдържание на курса: 14 модула, включващи лекция-дегустация

Учебна група: максимум 15 човека 

Форма на занятията: Дегустация, като на вечер се дегустират 6-8 вина.

Брой вина включени в дегустационната част – 46 вина

Място на провеждане на курса: Българска Академия за Винокултура, ул. св.св. Кирил и Методий 42А, ет 1.

Лектор

Георги Михов

Сомелиер на България 2011, винен критик учил в Court of Master Sommeliers и Wines and Spirits Educational Trust, работил като сомелиер в световно-известни хотели в Европа, Близкия Изток, Китай и ресторанти с Мишлен звезда, Георги е един малкото българи с богат опит като международен винен съдия. Член е на журито на редица международни винени конкурси, сред които Mundus Vini, Decanter, Berliner Wein Trophy, Mondial des Pinots.

Основател на Българска Академия за Винокултура и електронната медия Sommelier.BG

От кого най-добре можете да учите за вината от света, ако не от най-добрите сомелиери! Запишете се сега!

Условия за ползване на подаръчен ваучер

В случай, че желаете да подарите курс като подарък, можете да получите ваучер за конкретна дата. Ваучера дава право на включване на 1(един) човек в курса ЛЮБИТЕЛ-СОМЕЛИЕР НИВО 2.

Ваучера е валиден за датата(те), за които е закупен. При закупуване на ваучер, Вие получавате потвърждение на поръчката на вашия мейл. Всяка поръчка има уникален номер, който служи за идентифициране на ваучера.

ПОЛУЧАВАНЕ НА ВАУЧЕРА

За да получите електронен ваучер за подарък е нужно да въведете името на получателя на ваучера в полето "Бележки на клиента" при финализиране на поръчката. До 24 часа след като заплатите таксата, ще получите електронен ваучер на вашия електронен адрес. В случай, че желаете да подарите ваучера като подарък, можете да го го разпечатате двустранно и да го подарите.