Champagne Taittinger е известна изба за шампанско с богата история и уникални характеристики, които я отличават от другите производители на шампанско. Създадена през 1734 г., избата е собственост и се управлява от семейство Тетанже от 1932 г., а нейните шампански са известни със своята елегантност, финес и чистота на вкуса.
Независимо дали е свежото и освежаващо Taittinger Brut Reserve или богатото и сложно Comtes de Champagne Blanc de Blancs, Champagne Taittinger предлага шампанско за всеки повод и вкус.
Лозя
Champagne Taittinger притежава 288 хектара лозя в 34 различни лозови масива, което го прави един от най-големите собственици на земя в региона на Шампан. Лозята са разположени в някои от най-добре оценените райони на региона, включително селата Grand Cru Авиз (Avize), Льо Менил сюр Оже (Le Mesnil-sur-Oger) и Шуйи (Chouilly).
Избата също има силен ангажимент към устойчивостта, използвайки техники за органично и биодинамично земеделие, запазвайки естествените местообитания и биоразнообразието и намалявайки употребата на пестициди и химикали.
Процес на производство на шампанско
Champagne Taittinger има уникален процес на винопроизводство, който дава приоритет на качеството и последователността. Избата използва бленд от грозде Шардоне, Пино Ноар и Пино Мьоние в шампанското си, с акцент върху гроздето Шардоне.
Гроздето се бере ръчно и внимателно се пресова за извличане на сока, който след това ферментира в резервоари от неръждаема стомана при ниска температура, за да се запазят деликатните аромати и вкусове на виното. Избата също така използва малък процент дъбови бъчви за ферментация, за да добави сложност и богатство на своите шампански вина.
След първата ферментация виното се бутилира и се добавя смес от захар и дрожди, задействайки втора ферментация в бутилката. След това бутилките отлежават минимум три години, като някои реколти шампанско отлежават до десет години.
Стил на шампанското
Шампанското Тетанже е известно със своя елегантен и изискан стил, характеризиращ се с деликатни аромати, фини мехурчета и свежа киселинност. Шампанските вина на къщата са признати за тяхната чистота на вкус и баланс, с акцент върху представянето на уникалния тероар на региона Шампан.
Водещото шампанско на къщата, Taittinger Brut Reserve, е бленд от Шардоне, Пино Ноар и Пино Мьоние, отлежало три до четири години. Това е свежо и освежаващо шампанско с нотки на цитрус и ябълка и фин намек за брьош на финала.
Друго забележително шампанско от Taittinger е Comtes de Champagne Blanc de Blancs, винтидж шампанско, направено изключително от грозде Шардоне. Отлежало най-малко десет години, това е богато и комплексно шампанско с нотки на мед, препечени бадеми и бели цветя.
Champagne Taittinger е марка, която въплъщава най-доброто от региона на Шампан, с ангажимент за устойчивост, екологична отговорност и семейна традиция. Нейните шампански са елегантни, изискани и признати за чистотата на вкуса и баланса.
