Сигурен съм, че всеки е чувал името Джордж Вашингтон. Той е първият президент на САЩ и заради приноса си за развитието на страната е наричан ”Бащата на нацията”. Освен велик държавник, той е имал разностранни интереси, които са включвали мадейра и уиски.
Знае се, че Дж. Вашингтон е бил голям фен на португалската мадейра. Напитка, която по онова време е била доста популярна в Америка. Дори се споменава, че ”бащите основатели” са отпразнували подписването на Конституцията за Независимост на САЩ с 50 бутилки мадейра.
Освен с военните си и политически умения, Дж. Вашингтон е бил и умел бизнесмен. Едно от начинанията му е построяването на дистиларна във фамилната ферма в Маунт Върнър, щата Виджиния през 1797г. В онова време алкохолът е бил важна част от ежедневието в Америка и само във Вирджиния е имало 3600 дистиларни.
Дистиларната на Вашингтон е била една от най-големите за времето си със своите 5 казана и разгърната площ от 209 кв.м. Шестима освободени роби, начело с шотландеца Джеймс Андерсън, са правили уиски през цялата година. През 1799 продукцията е достигнала почти 42 хил. литра, нареждайки спиртоварната сред най-големите, за времето си, производители в Америка.
Уискито произвеждано в Maunt Vernon се е правело от 60% ръж, 35% царевица и 5% ечемик. Основният процес е включвал двойна дестилация, като някои по-скъпи партиди са били дестилирани четири пъти. Готовото уиски не е отлежавало, не се е бутилирало, нито е било брандирано. Наливало се в 117,35 (31 галона) литрови дървени бурета, в които се е транспортирало до складовете на местните търговци.
След смъртта на Джордж Вашингтон през 1799, бизнесът с уиски западнал и скоро дистиларната Mount Vernon спряла да работи. Сградата запустяла, започнала да се руши и напълно изчезнала след пожар през 1814г.
През 2007г Mount Vernon е възстановена от екип от археолози в първоначалния и вид от 1797г. Производството също е възстановено, като е възпроизведен начинът, по които са правили уиски по онова време.
Оригинална рецепта от 1798-1799г, открита в дневниците на Вашингтон, дава възможност на всеки желаещ да се върне във времето с бутилка George Washington’s Straight Rye Premium Whiskey. Кехлибареният еликсир се прави от 60% ръж, 35% царевица и 5% малцован ечемик. Макар че някога уискито не е отлежавало, точно това отлежава в обгорени дъбови бурета за 4 години. От дистиларната го описват като: ”разкриващо аромати на плодове с нотки на дъб и плодов вкус с нюанси на ябълки, кайсии и печени подправки”
Партидата е ограничена само до 200 бутилки от 375мл с цена 225 щатски долара.
