В това интервю Георги Михов ви среща с Цвета Тановска - винен критик и винолюбител.
Как влязохте в света на виното? Има ли нещо, което ви провокира или мотивира?
Влязох в света на виното, водена от собственото си любопитство. В моето семейство никой никога не е произвеждал вино и никой не е проявявал особен интерес към виното. Светът на виното върви с познания за географията, историята, етнографията, дори психологията.
Има ли някой конкретен човек, който е вашето вдъхновение?
Има една дама, Неда Проданова, която през 2000 г. ме очарова с подробности за виното и всичко, което върви с него. Благодарна съм на българското списание "Бакхус". Имам пълна колекция на броевете им от първите години.
Имате ли любим сорт грозде и защо?
Няма сорт, който бих нарекла любим. Но има някои сортове, които не бих поръчвала често в ресторант. Въпреки това, наистина искам да видя, че нашият местен сорт - Гъмза намира своето развитие.
Какви са очакванията ви за тенденциите във виното през следващите 1-2 години в България?
Виждам доста положителни факти по отношение на много добри лозя, в добра възраст; образовани технолози, които имат познания и опит във всички съвременни тенденции. Надяваме се, в близко бъдеще, виното да измести ракията.
Къде виждате "българското вино" през следващите 10 години на световната винена карта?
Имаме всичко необходимо, за да видим българското вино на световната винена карта и да се надяваме това да се случи скоро!
Ако трябва да препоръчате само една българска винарна, коя би била и защо?
Не мога да препоръчам само една българска винарна - има красиви нови изби, отлични за винен туризъм, а има и други, които все още са като стари фабрики, но също правят отлични вина.
Какво е вашето ежедневно вино?
През лятото предпочитам розе и бяло вино, особено, когато съм заровила крака в пясъка!
Кое е виното, което мечтаете да опитате, независимо от страната му?
Винаги, с огромно удоволствие, ще се наслаждавам на вината на Cos d'Estournel и на някои бели вина от Елзас.
Опишете българското вино само с 3 думи
Българските вина са в периода на пубертета. Период, в който някои момичета се обличат неподходящо и носят тежък грим, a момчетата имат следи от акне, и са твърде агресивни или твърде интроверни. Хубавото е, че този период отминава.
---------------------------------------------------------
Цвета Тановска има магистърска степен по икономика. Виното е нейно хоби и страст. Тя е посещавала няколко специализирани курса за вино и редица образователни програми. Цвета следи български и международни периодични издания за вино. Член е на журито на единствения конкурс за Българско вино на годината, както и член на жури от други винени конкурси. Тя е дегустатор на вино за списание "Бакхус". Посещавала е винарски изби във всички лозарски райони в света. За трета година е съредактор и съавтор на "Каталог на българските вина" - издание, чиято цел е да включва всички български винарни и вина на пазара.