В учебниците по икономика пише, че всяка икономически развита държава има добре развита средна класа. Почти по същия начин стоят нещата и във винарския бизнес. Всяка развита винена държава има добре развити малки и средни фамилни изби.
Ние също сме свидетели как фамилните изби в България, макар и от първо поколение, успяват бързо да си намерят място и публика. Точно тази публика дава инерция за развитие на винената култура и винения бизнес.
Точно от такава малка фамилна избa идва и моята събеседничка. Тя се казва Петра Линд от фамилна изба Зордзон, от района на Колио в Северна Италия.
Петра, ти си за първи път в България. Какви са впечатленията ти от кратката ти обиколка в центъра на София – Краткото ми впечатление е, че има много млади хора, елегантни ресторанти и много магазини. Но няма историческа част или център!
Би ли казала, каква е историята на изба Зордзон – Изба Зордзон е основана от Луиджи Зордзон, дядото на моя съпруг Джорджо Зорджон, в началото на 20 век, преди почти 120 години. Имаме 80 декара лозя и 50 декара земеделска земя, за който се грижим аз и съпругът ми. Годишното ни производство е 30 хиляди бутилки вино.
Колко човека работят в избата – Освен мен и съпругът ми, има само още един служител, който работи с Джорджо в лозята и в избата. Аз се занимавам с експорта и с офиса. По време на гроздобера има още 15 човека, които наемаме временно.
Какви вина правите, какъв е техният стил – Районът на Колио е известен с белите си вина. Ние произвеждаме 80% бели вина и 20% червени вина. Най-важните бели сортове за нас са местните сортове, които се отглеждат в нашия регион, като Фриулано, Рибола джала и Малвазия. Имаме също Совиньон блан и Пино гриджо, както и два червени сорта - Мерло и Каберне фран. Насажденията с Фриулано са 60 годишни, със Совиньон блан 30 годишни, и най-млади са тези с Рибола джала - само 5 годишни.
Когато става въпрос за Колио, има два важни фактора, които определят стила на вината. Това са въздушните течения от Адриатическо море от юг и Алпите от север, и минералния състав на почвите. Това създава специален микроклимат за плодови, минерални и свежи бели вина.
Какви са предизвикателствата, който срещате като малка фамилна изба –. Едно от най-големите ни предизвикателства е, че сме в постоянна конкуренция с много по-големите изби от района. Затова ние се концентрираме изцяло върху качеството на вината, като правим всичко ръчно. По този начин се опитваме да създадем висококачествени вина, с които да се конкурираме и да печелим доверието на нашите партньори.
Къде са основните ви пазари – Ние произвеждаме около 30 хил. бутилки, от които 90% отиват за експорт. Работим основно с Европа, от 10 години изнасяме в Япония, в Щатите имаме трима дистрибутори и отскоро работим и с Русия. Като малка фамилна изба, много държим на личния контакт. Ние ги познаваме, те ни познават. Те идват и отсядат при нас, ние ходим и ги посещаваме почти всяка година.
На какви места могат да бъдат срещнати вината на избата – Нашите вина се предлагат в ресторанти и специализирани магазини. Няма да намерите Зордзон в супермаркетите, защото правим малко вина и не можем да предложим атрактивна цена за супермаркетите.
Кой пазар е най-обещаващ като възможности за бизнес – Мисля, че китайският пазар е обещаващ, защото китайците не знаят много за виното, те тепърва започват да пият вино. Ако всеки китаец изпие само една бутилка вино, това би било добър бизнес (смее се). Затова и следващия месец отиваме там на изложение.
Получава ли винарският бизнес подкрепа от правителството – Да, получаваме. Предполагам сте чували за европейската програма за промотирането на вина, извън Европа. В тази програма са включени страшно много дегустации и събития, които са организирани от нашата търговска камара. Ние участваме и програмата покрива част от разходите ни. А за пример, едно посещение в Щатите с всичките разходи за хотел, самолетни билети, щандове излиза доста скъпо. Нашата търговска камара е организатор, а Европейксят съюз осигурява финансирането, което е много полезно за нас.
Стана въпрос за изложения. Кои са най-важни за избата - За нас, като италиански производител, със сигурност това е Vinitaly във Верона, което е и най-важното в южна Европа. Там участваме всяка година със собствен щанд.
В Европа най-важното винено изложение е ProWein в Дюселдорф. Там участваме като част от щанда на регион Колио.
И другото важно за нас изложение е това в Ню Йорк, защото има посетители от всичките щати.
Така завършва интервюто с Петра Линд, с която е много вероятно да се срещнем отново, защото по време на винената вечер, която беше организирана от вносителите на вината, тя ми сподели, че иска да дойде отново, за по дълго и да доведе съпруга си Джорджо.
Вината на изба Zorzon се внасят в България от Трейдмейд и се дистрибутират от Мейк 98.
