Айрен - всичко, което трябва да знаеш

Чували ли сте някога за сорта Айрен (Airén)? Вярвате или не, това е най-отглеждания бял винен сорт грозде в световен мащаб по данни на OIV (International organization of vine and wine). Лозовите насаждения заемат 218 000 хектара и се намират изцяло в Испания.

Айрен е бял испански винен сорт грозде,  познат през XV век под името Лайрен (Lairén), описан за първи път през 1615 г. от Габриел Алонсо де Херера в книгата му “Agricultura General”.

Сортът е изключително устойчив на горещина, суша и болести, лесно се приспособява към бедни почви, което заедно с високите добиви и ниските изисквания за поддръжка на лозите го прави толкова широко отглеждан. Голямо влияние за разрастване на сорта оказва и управлението на Франко. След края на Втората световна война, в опит да стабилизира икономиката и да се пребори с бедността, Франко сключва договор с Франция за износ на бренди. Високите нива на захар и голямата плодородност правят Айрен много подходящ за производството на бренди и довеждат до изключително разрастване на насажденията – обхващат 30% от всички лозови насаждения в Испания.

Най-разпространен е във Валдепеняс (Valdepeñas) и Ла Манча (La Mancha) DOs, много застъпен в провинциите Сиудад Реал (Ciudad Real), Толедо (Toledo), Албасете (Albacete) и Куенка (Cuenca).

Първоначално вината от Айрен били с лошо качество, поради лошите методи на производство. Използването на съдове от неръждаема стомана, контрол на температурата по време на ферментация и подобрената винификация, позволяват производството на свежи, леки, сухи бели вина, подходящи за ранна консумация.

 Вината от Айрен имат бледи светложълти цветове, средно интензивни плодови аромати на банан, грейпфрут и ананас, умерена киселинност и  вкус на сладки плодове. Най-добрите развиват свеж букет от рози с фин хармоничен вкус. Поради отличителния си стил и по-ниската киселинност, Айрен често се смесва с други сортове, включително Виура/Макабео (Viura/Macabeo), Вердехо (Verdejo) или Совиньон Блан (Sauvignon Blanc), за да се направи по-балансирано вино.

Вината от Айрен се сервират добре охладени (7-10°С), съчетават се добре с ориз, паста, бели риби и морски дарове.

Ако вярвате като нас, че винената култура в България трябва да се развива и харесвате тази статия, можете да ни помогнете, като я споделите!#споделинататък

Избрано от винен рейтинг