През 2021 на пазара ще излезе шампанско отлежавало в златна бъчва, съобщава the drinks business.
Биодинамичният производител Leclerc Briant ще пусне първото в света шампанско, ферментирало и отлежало в златна бъчва. Тя е 228 литрова, изработена е от неръждаема стомана, облицована с 24-каратово злато и е пълна с Шардоне от реколта 2016, брано от биодинамичен масив от 600 декарa.
Според енолога на избата, уникалните слънчеви свойства на метала ще подобрят виното, увеличавайки нивото на слънчева активност по време на първичната ферментация.
"Хората може да си мислят, че подобни експерименти са глупави, но ние имаме една луда идея, която изглежда прави мощно подобрение на процеса", казва той и добавя "Ние сме тук, за да направим страхотно вино и затова човек трябва да експериментира и да се опитва да разберете как работи природата."
Експериментите с бъчви направени от различни материали не са новост. Както Sommelier.BG вече писа в началото на месеца, прозводителят на кристал Lalique направи бъчва от кристал.
Поглеждайки към модерните винарски техники и интерпретациите им, може би няма да е далеч времето , когато ще видим и истинско златно яйце!?
