Просеко отчете рекордните 500 милиона продадени бутилки за 2018 година и няма сигнали, този тренд да се промени, имайки предвид плановете на асоциацията на производителите на просеко, да въведе и розово просеко, съобщава the drinks business.
Към момента просеко може да бъде само бяло пенливо вино съгласно правилата на DOC, но плановете са от реколта 2018, просеко розе да стане част от Prosecco DOC.
Въпреки че много производители на просеко вече произвеждат розови пенливи вина, съгласно правилата, които регулират производството на Prosecco на различни нива, пенливо розе, дори ако се прави с грозде, засадено в региона, не може да бъде обозначено като Prosecco.
След приемане на очакваните промени, се очаква от реколта 2018 производителите в рамките на Prosecco DOC да могат да изписват на етикета на розово пенливо "Prosecco", използвайки в бленда до 15% червено вино, произведено от Пино Неро (Пино Ноар).
Що се отнася до производителите в по-малките DOCG на Prosecco, които обхващат регионите Conegliano-Valdobbiadene и Asolo, не се съобщава, за промяна в настоящите стандарти.
Според местните производители, анализ на пазара показва, че промените биха имали само положителен ефект върху пазара, с очаквано увеличение на продажбите с допълнителни 75 милиона бутилки в световен мащаб, при положение, че всичко свързано с производството е строго регулирано и контролирано.
За DOCG и DOC зоните на Prosecco и сегашните стандарти, можете да прочетете тук.
