Ако се огледате, ще забележите, че хората сме основно две групи. Едните са тези, които работят, градят кариера и на определен етап достигат комфортна среда на работа и живот. Доволни са от постигнатото и се пускат по течението на живота, радвайки се на комфорта си. Има и хора, които достигат до комфортна среда на работа и живот, но виждат смисъл в това да надграждат постигнатото и да търсят нови предизвикателства.
Кой в коя група ще бъдете е въпрос на личен избор. Аз винаги съм бил в групата на търсещите нови предизвикателства. Така се появи сайта Sommelier.BG и съпътстващите го винените изложения и винените курсове, които успяха да се наложат, най-вече като среда, която събира хора с желание да опознаят и научат повече за вината на света.
За малко повече от 4 години от началото на първия курс Любител-Сомелиер, вече има курсове за български, италиански и френски вина и хората, които са ги посещавали и продължават да посещават са доста. Най-големият успех и вероятно най-смисленото е, че успяхме да се изградим като едно малко винено общество, което посещава курсове и дегустации, за да разширява винената си култура с нови и непознати вина, а не просто за да пие вино и замезва.
Редовните ми срещи с такива хора ми дадоха увереност, че хората с интерес към виното заслужават нещо, което да не отстъпва на признати и водещи стандарти в глобалния винен свят и логично се появи, като продължение на успешните курсове, Българска Академия за Винокултура.
Имал съм възможност да посетя подобни винени академии по света и без притеснение мога да кажа, че и като стандарти, както в подбора на вина и в програмите на курсовете и дегустациите, така и като модерна дегустационна зала не отстъпваме на градове като Берлин, Лондон, а дори и Париж.
интересен факт е, че в България винената култура е в своя ренесанс от почти десетилетие, но думата "винокултура" официално не съществува. Има изрази култура на виното, както и винена култура, но думата "винокултура" не съществува официално. Консултирах се с българисти, според които няма пречка да използвам „винокултура“, и понеже вярвам, че всички ние, винените хора в България, заслужаваме да имаме повече винени думи в нашия език, си позволих да използвам официално „винокултура“ с надеждата, че един ден тя ще стане официална дума.
Освен курсове в Българската Академия за Винокултура, ще организира и винени дегустации и майсторски класове. Както един родител обича еднакво децата си, така и аз не обичам да деля вината на български и вносни. Затова, освен дегустациите на вина от света, ще бъде обърнато специално внимание на хората, които създават съвременния образ на българското винарство, а именно хората, които правят вината в България. Всяка първа и трета седмица от месеца, ще каним хора от винения бизнес да представят своите истории и вина.
Или казано с едно изречение за финал: Вратите на Българска Академия за Винокултура са отворени за българските изби и за всички онези любители на виното, които имат желание да опознаят разнообразието на света на Виното.
Всички курсове и дегустации на Академията, можете да видите на уебсайта www.wineacademy.bg.
