Les Grands Crus Classes en 1855

Вторник, 02 Октомври 2018

Вино от Бордо. Шато от Бордо. Les Grands Crus classés en 1855! Надали има любител на виното, който да не е чувал тези изрази. Районът на Бордо известен с легендарните си "шата" и вина, има нещо не толкова известно, но почти толкова важно - система за класификация на вината.

Les Grands Crus classés en 1855 е може би най-известната от всички френски системи за класификация на виното. Тя е създадена през 1855 за Световното парижко изложение през същата година и се ползва до наши дни, вече 163 години.

За да се улеснят посетителите и да се селектират изложителите, Наполеон III  поръчва на Търговската Камара на Жиронд (Gironde Chamber of Commerce) да изготви класификация на вината от региона на Бордо. Камарата от своя страна се обръща към Съюза на брокерите на вино в Бордо (Syndicat des Courtiers de Commerce de Bordeaux), познати в наши дни като негосиани. Брокерите на вино са познавали по-добре от всички други, както качествата на вината, така и тероара, и хората, които са ги произвеждали. Ползвайки информацията за цените, на които са се търгували вината, те изготвят това, което ние днес познаваме като Класификация на вината от 1855 година. Тя включва 2 класа – на червени вина и на десертни вина.

Класификацията на червените вина включва вина само от "Левия бряг", с едно изключение – Chateau Haut Brion от района Грав, което се славело с изключително качествени вина. За лош късмет на винарите от “Десния бряг”, техните лозя и вина са били под юрисдикцията на Търговската камара на Либурн и не са били включени в класификацията (звучи, някак си познато)..

Оригиналната класификация на червените вина от 1855 е имала 5 класа на качество и е включвала 58 вина. Всяка от категориите за класиране се нарича "Crus Classés". Първи клас (Premier Crus Classés) е включвал 4 вина , Втори клас(Deuxièmes Crus Classés) 12 вина, Трети клас (Troisièmes Crus Classés) 14 вина, Четвърти клас (Quatrièmes Crus Classés) 11 вина и Пети клас (Cinquièmes Crus Classés) 17 вина.  Вино, класирано в Premier Crus Classés (първи клас), се е считало за най-доброто вино в Бордо. Имайки предвид, че вината са били класирани основно на база продажна цена, логично е било, че най-скъпите вина са били включени  в"Premier Crus Classés”. В първоначалната подредба вината във всеки клас не са били подредени по азбучен ред, а според цената и качеството си.

Цените ползвани като ориентир за класовете са били следните:

Premier Crus Classés – Цени над  3000 Френски франка за бъчва(225л).

Deuxièmes Crus Classés – цени около 2500 - 2700 Френски франка за бъчва(225л).

Troisièmes Crus Classés – цени около 2100 - 2400 Френски франка за бъчва(225л).

Quatrièmes Crus Classés – цени около 1800 - 2100 Френски франка за бъчва(225л).

Cinquièmes Crus Classés – цени около 1400 - 1600 Френски франка за бъчва(225л).

 

През годините вината от оригиналната класификация от 1855 от 58 са се увеличили на 61. Някои от избите са се слели или разделили, една изба е включено година по късно. Най-известната и може би най-спорна промяна е издигането на Chateau Mouton Rothschild от Втори клас в Първи клас с мотива, че качеството на виното е отлично. Интересен е факта, че някога думата "шато" се ползвала само от 5 изби.

Факт е че има значителни промени с площта на обработваните лозя. По времето на изготвяне на класификацията през 1855, всичките 58 изби са обработвали 2650 хектара, докато днес те обработват 3500 хектара.

От последната промяна през 1973, класификацията включва следните вина:

Първи клас (Premier Crus Classés)

Château Lafite-Rothschild  / лафит ротшилд / - Pauillac

Château Margaux / марго / - Margaux

Château Latour / латур / - Pauillac

Château Haut-Brion / о брион / - Pessac, Graves

Château Mouton-Rothschild / мутон ротшилд / - Pauillac

 

Втори Клас (Deuxièmes Crus Classés)

Château Rauzan-Ségla / розан сегла / - Margaux

Château Rauzan-Gassies / розан гаси / - Margaux

Château Léoville-Las-Cases / леовил ла каза / - St.-Julien

Château Léoville-Poyferré / леовил поифере / - St.-Julien

Château Léoville-Barton / леовил бартон / - St.-Julien

Château Durfort-Vivens / дюрфор виванс / - Margaux

Château Gruaud-Larose / грю лароз / - St.-Julien

Château Lascombes / ласкомб / - Margaux

Château Brane-Cantenac / бран контенак / - Margaux

Château Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande / пишон лонгвил комтес де лаланд / - Pauillac

Château Pichon-Longueville-Baron-de-Pichon / пишн лонгвил барон пишон / - Pauillac

Château Ducru-Beaucaillou / дюкрю бокайо / - St.-Julien

Château Cos d'Estourne / ко десторнел / - St.-Estèphe

Château Montrose / монроз / - St.-Estèphe

 

Трети Клас (Troisièmes Crus Classés)

Château Kirwan / кируан / - Margaux

Château d'Issan / дисан / - Margaux

Château Lagrange / лагранж / - St.-Julien

Château Langoa-Barton / лангоа бартон / - St.-Julien

Château Giscours / жискур / - Margaux

Château Malescot St. Exupéry / малеско сант екзюпери / - Margaux

Château Boyd-Cantenac / боаид контенак / - Margaux

Château Cantenac-Brown / кантенак браун / - Margaux

Château Palmer / палмер / - Margaux

Château La Lagune / ла лагюн / - Haut-Medoc

Château Desmirail / десмирай / - Margaux

Château Calon-Ségur / калон сегюр / - St.-Estèphe

Château Ferrière / фериер / - Margaux

Château Marquis d'Alesme-Beker / марки далесм бекер - Margaux

 

Четвърти Клас (Quatrièmes Crus Classés)

Château St.Pierre / сент пиер / - St.-Julien

Château Talbot / талбо / - St.-Julien

Château Branaire-Ducru / бранер дюкрю / - St.-Julien

Château Duhart-Milon / дюар милон / - Pauillac

Château Pouget / пуже / - Margaux

Château La Tour-Carnet / ла тур карне / - Haut-Medoc

Château Lafon-Rochet / лафон роше / - St.-Estèphe

Château Beychevelle / бешавел / - St.-Julien

Château Marquis-de-Terme / марки дьо терм / - Margaux

Château Prieuré-Lichine / приьор лишин / - Margaux

 

Пети Клас (Cinquièmes Crus Classés)

Château Pontet-Canet / понте кане / - Pauillac

Château Batailley / батай / - Pauillac

Château Grand-Puy-Lacoste / гран пюй лакост / - Pauillac

Château Grand-Puy-Ducasse / гран пюй декас / - Pauillac

Château Haut-Batailley / о батай / - Pauillac

Château Lynch-Bages / ланч баж / - Pauillac

Château Lynch-Moussas / линч муса / - Pauillac

Château Dauzac / даузак / - Margaux

Château d'Armailhacq / дармайяк / - Pauillac

Château du Tertre / дю тертр / - Margaux

Château Haut-Bages-Libéral / о баж либерал / - Pauillac

Château Pédesclaux / педекло / - Pauillac

Château Belgrave / белграв / - Haut-Medoc

Château Camensac / камонсак / - Haut-Medoc

Château Cos Labory / ко лабори / - St.-Estèphe

Château Clerc-Milon / клер милон / - Pauillac

Château Croizet-Bages / кроазе баж / - Pauillac

Château Cantemerle / контемерл / - Pauillac

 

Подредбата на вината във всяка категория почти не е променена  от създаването, и както е видно, вината не са подредени по азбучен ред. Те са били подредени според качеството си, тоест според цената. От 1855 до наши дни, качество на много вина е променено, но те все още са в класа, в които са били през 1855, затова и наблюдаваме цени на вина от Пети клас, да са близки до цени на вина от Втори, а дори и Първи клас. Не един път се е коментирало да се ревизира класификацията, но засега всичко остава само като коментар, без конкретни действия.

Избрано от винен рейтинг