Master Sommelier e eдна от най-уважаваните титли в света на виното и със сигурност най-трудно извоюваната. Това е върхът в кариерата на всеки сомелиер.
В света има само 274 човека, които гордо поставят инициалите MS пред името си. От тях 182-ма са част от американския клон на Court of Master Sommeliers(CMS) - глобалната организация, която подготвя и провежда изпитите за сомелиери в света.
Точно в американския клон от няколко дни се вихри скандал, свързан с "изтичане на подробна информация за вината" в дегустационната част на изпита за Maстър Сомелиер. В резултат на което, Бордът на Директорите на американския клон е взел решение да анулира резултатите от дегустационната част на изпита за 2018 Master Sommelier Diploma за всички кандидати.
"Нашите удостоверения са известни в цялата индустрия на хотелиерството в световен мащаб и гарантират, че титулярът на титлата Master Sommelier е сред най-квалифицираните от всички професионалисти във винарската индустрия. Компрометираният изпит не предвижда тази гаранция". Tака Девън Броли MS, председател на Управителния съвет, обясни мотивите за това драстично решение.
От самото си начало през 1969 г. само 274 души са издържали изпита за Мастър Сомелиер, който е свързан с години, а понякога и с десетилетия подготовка. За професионалист в областта на винарствотo, това е върха на кариерата, затова често изпитът е наречен "най-трудният тест, за който никога не сте чували".
Изпитният процес преминава през 3 части:
- Теоретична част, която включва 50-минутен устен изпит по география на виното, бирите и спиртните напитки, методи на производство на вино, спиртни напитки, бира, коктейли, сортове грозде;
- Дегустационната част, в която за 25 минути кандидатът трябва да дегустира "на сляпо" шест вина, да идентифицира сорта грозде на всяко от тях, региона на произход и реколтата.
- Практическа част, която е симулация на ресторантско обслужване.
Много е вероятно тази новина да звучи странно и да остане неразбрана за много хора в България, имайки предвид, че тук почти няма работещ сомелиер, но има не един курс за сомелиери. Много ми се иска това да е пример към ВСИЧКИ, които печелят от курсове за сомелиери в България и ако не друго, то поне да добавят на видно място в техните курсове и сертификати нещо като "въведение в сомелиерството".
