Teeling Distillery е първата дестилерия, която започва да произвежда уиски в Дъблин след почти 43 годишна пауза.
Построена през 2015-та година, дестилерията Teeling е единствената работеща в Дъблин от 1976, когато е затворена последната.
Teeling Single Pot Still Whiskey засега е единственото комерсиално дестилирано в Дъблин ирландско Single Pot уиски. Дестилирано през 2015 г. от 50% малцов ечемик и 50% немалчов ечемик, уискито е отлежавало в комбинация от бъчви от необработен дъб, бърбън и вино и е бутилирано на 46 алк. градуса.
Описвано с аромати на “хибискус, медена пита, грейпфрут и цитрусови плодове”, вкусове на “личи, бялото грозде, бял пипер с топли, печени праскови и печени бисквити” и финал с “нотки на подправки, печени бадеми и кленова захар”, уискито е лимитирано само до 6000 бутилки, ексклузивно за Ирландия и за фирмения магазин на Teeling на цена 55 евро за бутилка.
Джак Тиилинг, основател и управляващ директор на Teeling Whiskey, казва: "Когато дружеството Teeling Whiskey Company се формира през 2012 г., визията ми беше да съживим ирландското уиски, дестилирано в Дъблин, и да върнем столицата ни сред върха на местата, произвеждащи уиски в света.
Първите 100 бутилки от Teeling Single Pot Still са продадени на търг през септември в помощ на местните благотворителни организации в Дъблин. Бутилка номер едно е била продадена за 10хил. британски паунда, което е световен рекорд за най-скъпо уиски, продавано от нова дестилерия.
