Аперол Шприц или просто Аперол в топъл летен ден...
Това е онзи период от годината, когато дори и винените хардлайнери си позволяват да изневерят на виното било то с бира, било то с летен Аперол Шприц (Spritz). И тук веднага уточняваме, че не казваме Аперол Щприц, нито Аперол Шпритц, като не и Аперол Шпритц, а Аперол ШПРИЦ
Шприц (Spritz) е вид коктейл, който става популярен първо в Северна Италия и по-конкретно в района на Венеция, а след това и в цял свят, като предпочитан аперитив. Според историята корените му ни връщат в края на 19 век, когато Венеция все още е била част от Австрийската империя (да, и аз останах учуден). Това е периодът, когато австрийските войници са пиели местно вино, разредено с вода, за да е с по-нисък алкохол. От там идва и немското име Spritzer.
За приготвяне на Шприц са били нужни равни части бяло вино и сода като основа, след което се прибавя ликьор или аперитив, според личния вкус. За предпочитане се използва чаша с голям балон и много лед. Поне така са стояли нещата до 2003 година, когато компанията Кампари (Campari) купува Аперол (Aperol).
Какво е Аперол Шприц
Чрез умело влияние над барманите, Шпритц (Spritz) постепенно бива изместен от Аперол Шприц (Aperol Spritz). От фирмения сайт на Аперол четем, че за приготвянето на идеалния Аперол Шприц (Aperol Spritz) са ни нужни чаша гоблет пълна с лед, равни части Просеко и Аперол, няколко капки газирана вода и парче портокал.
Очевидно е, че модифицираната рецепта със сигурност радва вкуса много повече и от класическата, и от рецептата на австрийските войници, след като коктейлът Аперол Шприц (Aperol Spritz) е сред 10-те най-популярни коктейла за 2018 година.
Подходящи аперитиви за вариации на Шприц в топъл летен ден могат да бъдат Лилет(Lillet), Луксардо Аперитиво (Luxardo Aperitivo), Лимончело (Limoncello)
