24 Юли е Международния Ден на Текила. Денят е посветен на популяризирането на текилата. Той се появява в края на 90-те години и се празнува всяка година на 24 юли като Национален Ден в Мексико, и като Международен Ден по света.
Текила е дестилирана алкохолна напитка, направена от растението агаве. От сока на сърцето се извлича сок, който след това се ферментира и дестилира в текила. Историята казва, че ацтеките са ферментирали сок от агаве преди пристигането на испанците през 1521 г. Според официалния мексикански стандарт за текила (NOM-006-SCFI-2005), алкохолното съдържание на напитката варира от 35-55%.
Според захарното съдържание има две категории текила:
- Текила 100% агаве. Това е текила, при ферментацията на която не е добавяна захар от друг източник, освен синьо агаве, добивано в специално урегулирана територия. Растението синьо агаве вирее само в богатата и песъчлива почва на щата Халиско, Мексико, на височина от 1500 м. За да се направи текила, сърцето или piña, както се казва на испански, на синьото агаве се отстранява, когато растението е на около 12 години и тежи около 40-90 кг
- Текила – Това е текила, при ферментацията на която е позволено да се добавя захар от растението агаве.
Според цвета и стареенето текила се дели на следните категории:
- Бяла ( Blanco) – текила, която е отлежавала по-малко от два месеца.
- Златна (Joven)- текила, която е неотлежавала бяла текила и е оцветена с карамел или друг сироп
- Отлежала (Resposado) - текила, която е отлежавала най-малко два месеца, но по-малко от 1 година в дъбови бъчви.
- Екстра отлежала (Anejo) - текила, която е отлежала поне 1 година, но по-малко от 3 години в дъбови бъчви.
- Ултра отлежала (Extra Anejo) - текила, която е на възраст поне 3 години и е отлежавала в дъбови бъчви.
Според регулаторният орган на текила – El Consejo Regulador del Tequila през 2017 година Мексико е произвела 150.8 милиона литра 100% агаве текила и 120.6 милиона литра текила. От тези количества са изнесени 101.4 милиона литра 100% синьо агаве текила и 111.8 милиона литра текила.
Текила е категория, която набира световна популярност през последите 5 години, както като консумация, така и като привличане на инвеститори от световния шоубизнес. Ето някои знаменитости, които са създали свои собствени марки текила:
Джъстин Тимбърлейк: : 901 Silver Tequila
Карлос Сантана: Casa Noble Tequila (продава правата върху марката през 2014 г.)
Винс Нийл: Tres Rios Tequila
Сами Хагар: Cabo Wabo Tequila
Джордж Клуни: Casamigos Tequila (продава правата върху марката през 2017 г.)
Според световните рекорди на Гинес, най-скъпата бутилка текила е The Platinum & White Gold Tequila на стойност 225 000 долара, закупена през 2006г от частен колекционер, а най-големият коктейл Маргарита, направен с текила, е с обем 32 176 литра. "Коктейлчето” е направено по случай откриването на казино Margaritaville в хотел Фламинго в Лас Вегас.
