fbpx

Тенденции в напитки за 2020 в Обединеното Кралство

Георги Михов | 2019-12-11 12:36

Един от големите търговци на вино във Великобритания публикува доклад за очакваните тенденции за развитие на сектора вино и напитки през 2020 година.

Някои могат и да останат изненадани, но и Великобритания си има Bibendum, при това от далечната 1982 година. Компанията е един от водещите вносители и дистрибутори на вино на Острова, като държи почти 13% от общия обем в он трейд търговията там и е за пример, както във Великобритания, така и извън нея...

„Анализираме менютата на най-влиятелните барове и ресторанти във Великобритания, за да открием най-горещите тенденции във виното, бирата и спиртните напитки, преди да навлязат на масовия пазар.“, така започва докладът за очакванията през 2020г, разпространен от компанията преди няколко дни.

Великобритания е един от най-конкурентните, най-големите и най-продуктивни пазари на вино и алкохол в Европа и Света. Не са един или два случаите, когато новите тенденции тръгват точно от Острова, затова нека видим какво предричат от Bibendum.

Далечен Изток

От компанията вярват, че Азия ще окаже най-голямо влияние сред напитките. Сакето, което през 2019 вече присъства във всяко трето от десет така наречени „trendsetting wine venues“, напитки с екзотични плодове като Юзу и Пандан, японската подправка Мису, са някои от нещата, които се очаква да бъдат по-често срещани в менютата на заведенията.

Австрия

Макар и популярна заради своите Грюнер Велтлинер и Ризлинг, очакванията са, че Австрия, която вече присъства във всеки девет от десет заведения с популярна винена листа, ще продължи да печели популярност с вина от сортове като Блауфранкиш, Цвайгелт и Сен Лоран, както и с пенливите си вина.

Натурална революция.

Натуралното винарство става все по-популярно сред енолозите и популярните вече Pet-Nat пенливи вина ще стават все по-видими в он-трейд канала. “Дивите“ дрожди и спонтанната ферментация, oсвен при вината, се очаква да станат по-срещани и сред крафт бирите.

Безалкохолни и ниско алкохолни напитки

Категорията на безалкохолните и ниско алкохолните напитки, която към момента е водена от бирите, ще мигрира и към он-трейд търговията, двигател на което ще бъде повишеното качество и разнообразието.

Провинциална Испания

Според Bibendum, Риоха е любимият регион на британците. Благодарение на качеството и разнообразието, очакванията са за повишен интерес към региони като Каталуня, Галисия и Канарските Острови и сортове като Каринян, Вердехо и Бобал.

Южна Америка

Освен Чили и Аржентина, очакванията са за свеж интерес към държави като Уругвай, Боливия и по-малко познатият аржентински регион Патагония и сортове като Торига, Бонарда и Танат.

Розови балончета

Интересът към розовото, който не пропусна джин категорията, няма да пропусне и просеко. Очакванията на Bibendum са, че розовото просеко, което от 2020 е официална категория, ще даде нов тласък на категорията пенливи вина сред ритейл сектора, който според компанията е достигнал точка на насищане.

Seltzer категорията

Зелцер (Seltzer) категорията, включваща газирани напитки с нисък алкохол, малко калории и малко захар, е бум в САЩ с ръст от 210%. Очакванията на Bibendum са, че младежите, които търсят по-здравословно питие, ще разширяват категорията и във Великобритания.

Крафт кафе

Може би повлияна от САЩ, категорията на алкохолните напитки с крафт кафе ще отбележи ръст, достатъчен да я нареди сред десетте най-модерни тренда.

Устойчиви опаковки

Прочуване сред потребителите показва, че 87% от клиентите са загрижени за материалите използвани в пакетирането и от Bibendum предричат, че опаковките от материали, щадящи природата, ще започнат да навлизат все по-масово на пазара.

Погледнато през погледа на средния българин, тези десет тенденции изглеждат малко познати в България, с изключение на розето, но е сигурно, че няма да ни навреди, ако сме информирани за световните тенденции.

А какви бяха нашите очаквания за изтичащата 2019 година, можете да разберете от тук - Какво да очакваме от 2019 година

Етикети:
реклама

Винен рейтинг

Сайтът използва “бисквитки” (cookies) за подобряване на неговата ефективност. Продължавайки използването му, Вие се съгласявате с нашата "Политика за бисквитките "
Приемам всички бисквитки