fbpx

Царев Брод - Ризлинг колекция

Георги Михов | 2020-12-21 10:02

Изба Царев Брод пусна лимитирана колекция от 6 бутилки Ризлинг. Вината от колекцията „Царев Брод – Ризлинг Колекция“ се предлагат в дървена каса, за която от избата казват „Това за нас не е само каса, това е основата на нашата история”.

Ризлинг колекцията е премиерна както за избата, така и за България. Ето и историята на всяко едно от 6-те вина, разказана ни от изба Царев Брод:

Нашето лозово стопанство е създадено през 2001г. в с. Царев Брод, което е в непосредствена близост до един от символите на България „Мадарски Конник”. През 2007г. засадихме в него сорт Ризлинг. Първата реколта 2011г. от сорта се обработи при наши партньори, тя ни вдъхнови, но за това след малко. След което през реколти 2012г., 2013г. продължихме да работим заедно и да прибираме оптимално узрелите гроздове за тях. Когато през 2014г. идеята за изба непосредствено до лозето в с. Царев Брод узряваше, ние осъзнахме,че тези 13 години чакане си заслужават, защото изба и сграда се вдигат бързо, но на растенията им трябва време. През лятото на 2014г. отворихме бутилка Ризлинг реколта 2011г. и тя ни накара да се замислим, че от едва четири годишното ни лозе тогава и отлежало две години в бутилка, показва огромен потенциал. Казахме „уау”, ами когато лозето стане на 20 години…. Така бяхме твърдо решени, че каквото и да ни коства, ще работим много и с търпение към сорта Ризлинг в Царев Брод. Какво означава това- Ризлинг е бял сорт, който при подходящи условия може да старее над 30 години, но за целта трябва още добива на лозето да е контролиран и виното да е направено с тази умисъл. Решихме реколта 2014г. да винифицираме във Винарско Имение „Санта Сара" и това да е първото вино на новата изба Tsarev Brod Riesling 2014. Пуснато е на пазара през 2016г., след една година отлежаване в бутилка- първото вино в нашата каса. Специално вино за нас, защото е първото бутилирано вино в новата ни изба и не случайно е единственото с различна бутилка в касата. Нямащи още визия за нашите бутилки, но твърдо решени да предоставим на виното по-добри условия за отлежаване, отколкото в новообзавеждаща се изба, която вътре беше още строителна площадка. Вкарахме виното в бутилка, която можеше в рамките на дни да е при нас през юли 2015г.

След като през следващите реколти си бяхме вече вкъщи, изградихме избата, която е обградена с нашите 400 дка лозя, беряхме гроздето в края на септември и се стремяхме прясно откъснатия плод веднага да се обработи. Оптималните условия на есента през 2015г. ни помогнаха за Tsarev Brod Riesling 2015второто вино в нашата каса. Следващата реколта по същия начин направихме Tsarev Brod Riesling 2016третото вино в нашата каса .

Така стигнахме до реколта 2017г., в която имахме много дълга и суха есен. След гроздобера на част от сорта Ризлинг в края на септември, направихме Tsarev Brod Riesling 2017- четвъртото вино в нашата каса. Появи се идеята да забавим гроздобера на останалия Ризлинг още месец на лозята и в края на октомври го обрахме. Така направихме естествена концентрация на лозето, а гроздето и виното станаха доста кехлибарени за новата ни серия с жълт етикет Tsarev Brod Riesling Amber Harvest 2017 – нашето пето вино в касата. Впечатлени от резултата на гроздобер 2018г., повторихме и Tsarev Brod Riesling Amber Harvest 2018 –нашето шесто вино в касата. Винаги вината от жълтия ни етикет отлежават една година върху собствената си утайка без никакви консерванти. Така те продължават своето естествено развитие и отлежаване.”

На пазара са пуснати само 150 каси "Царев Брод - Ризлинг Колекция" на цена от 218лв.


Подобни статии

Ризлинг-всичко, което трябва да знаеш

Ризлинг и петрол

реклама

Винен рейтинг

Сайтът използва “бисквитки” (cookies) за подобряване на неговата ефективност. Продължавайки използването му, Вие се съгласявате с нашата "Политика за бисквитките "
Приемам всички бисквитки