fbpx

Винени лица


Кристи Кентърбъри MW

 В това интервю Георги Михов ви среща с Кристи Кентърбъри MW, винен журналист, лектор и винен съдия.

 

Как влязохте в света на виното? Има ли нещо, което ви провокира или мотивира?

Започнах своето приключение във винения свят, след като се бях "изгубила" за пет години във финансовия. Бях уморена да работя 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата с хора, които, общо взето, не намирах за очарователни. Обичах обаче работата - особено идеите, свързани с начина на създаване и разширяване на успешния бизнес.

Признавам, сега работя ужасно много, особено след като работя за себе си, но съм заобиколена с хора, които харесвам ( поне 98% от времето!), които работят много усилено в една завладяваща и вдъхновяваща индустрия,

 

 

Има ли някой конкретен човек, който е вашето вдъхновение?

Не мога да посоча един човек, така че ето няколко:

Тим Аткин MW е блестящ винен писател и аз се стремя да пиша толкова убедително, колкото го прави той във всяка своя публикация.

Джансис Робинсън MW е невероятно плодотворна. Изобщо не знам как успява! Изпитвам страхопочитание към всеки, който може да произведе толкова много полезни справочници. Това изглежда като досадна задача.

Жан-Мишел Валет MW е един проницателен бизнесмен с бърз ум и невероятната способност да свързва хората във винената индустрия. Той беше много мил с мен, когато, в началото, се стремях да разширя своите винени хоризонти, и сега аз се опитвам да помагам на другите по същия начин.

Има и винопроизводители, които правят такива вината, че да припаднеш. Те са толкова много! Някои от добре познатите имена сред любимите ми са Мария Тереза Маскарело, Бруно Джакоза, Жан-Мари Фурие, Доминик Лафон, Ханес Хирш, Емеррих Нол, Пиер Питърс и Жан-Баптист Лекайон. Някои от по-малко известните включват Алекс дьо Монтий (за белите й вина), Дан Петроски (за собственият му проект Масикан), Кели Фокс (особено за собствения й етикет Пино Ноар) и Блеър Уолтър.

 

Имате ли любим сорт грозде и защо?

Както може да предположите от някои от моите споменавания по-горе, това е Пино Ноар. Обичам прозрачността на Пино Ноар към неговия тероар, неговите многослойни аромати в най-добрите му проявления, способността му за отлежаване, неговото разнообразие. Освен това е много готино, че от Пино Ноар може да се направи червено вино, бяло вино, розе и пенливо вино. Това е гроздето, което бих си взела ако попадна на  пустинен остров.

Но ако можех да избера и бяло грозде, щях да взема и Грюнер Велтлинер. То също притежава голямо разнообразие и способност за отлежаване, която до голяма степен е непризната.

 

Какви са очакванията ви за тенденциите във виното през следващите 1-2 години в България?

Надявам се на непрекъснато подобряване на качеството и сдържаност в употребата на нов дъб и зрялост на плодовете, придружена от прекалено високи нива на алкохол.

 

Къде виждате "българското вино" през следващите 10 години на световната винена карта?

Надявам се, че местните български сортове ще бъдат допълнително проучени. Макар че има много прекрасни вина от международни сортове, то местните са тези, които могат да предложат на света вкусове, които никой друг не може.

 

Ако трябва да препоръчате само една българска винарна, коя би била и защо?

Едоардо Миролио за невероятните им пенливи вина. Всеки път ме отвяват с тяхната комплексност и блестящ, прецизен, перфектен баланс. Бих ги пила вместо Шампанско по всяко време.

 

Какво е вашето ежедневно вино?

Пия много различни неща. Това е като тренировките ми във фитнеса: смесвам нещата, за да не се отегчавам. Най-вече пия вина от Стария свят. Обичам минералността и умереността.

 

Кое е виното, което мечтаете да опитате, независимо от страната му?

Честно казано нямам някакво определено. Щастлива съм, че съм опитвала много невероятни вина от цял свят.

 

Опишете българското вино само с 3 думи

Това е трудно, но ето нещо обобщаващо, макар че не важи за всяко вино:

Щедро тяло

Смел вкус

Амбициозно надъбено

 

---------------------------------------------------------

Кристи Кентърбъри MW е журналист, лектор и винен съдия, живееща в Манхатън. Финалист за наградата 2014 Louis Roederer Online Wine Communicator, тя пише за Decanter, TimAtkin.com, Wine Enthusiast Online, Snooth and Beverage Media и др.Тя е участвала в написването на 3 книги, включително GOURMAND AWARD - winning Rock and Vine. Шопинг маниак, преди това Кристи е била байер на вино, бира и алкохол в САЩ за Smith & Wollensky Restaurant Group и по света за Culinary Concepts by Jean-Georges Vongerichten.

 

Винен рейтинг

реклама
Сайтът използва “бисквитки” (cookies) за подобряване на неговата ефективност. Продължавайки използването му, Вие се съгласявате с нашата "Политика за бисквитките "
Приемам всички бисквитки