fbpx

Geranium е най-добрият ресторант в The World’s 50 Best Restaurants 2022

Георги Михов | 2022-07-19 13:48

Вчера вечерта, в Лондон, на пищна церемония в Old Billingsgate, бяха обявени победителите от The World’s 50 Best Restaurants 2022.

Geranium, с главен готвач Размус Кофоед (Rasmus Kofoed), е номер 1 в света.

Главният готвач и съсобственик, Кофоет, който спира да консумира месо преди 5 години, трансформира дегустационното меню на ресторант Гераниум през миналата година, превръщайки го в зона без месо, фокусирана единствено върху местни морски дарове и зеленчуци от органични и биодинамични ферми в Дания и Скандинавия.

Откакто са издигнали ресторант Гераниум като първия датски ресторант спечелил три звезди Мишлен през 2016 г., съсобствениците Размус Кофоед и Сорен Ледет, никога не са почивали на лаврите си, поддържайки го свеж, вълнуващ и предизвикателен.

843 левовото дегустационно меню „Вселена“, което предлага ресторанта, включва изящни творения като пушен хайвер от риба с мляко, зеле и ябълка, и горски гъби с бира, и пушен яйчен жълтък, маринован хмел и ръжен хляб. Всяко ястие е сложно произведение на изкуството, сервирано върху вдъхновени от природата съдове.

Разположен на осмия етаж с изглед към красивите градини Fælledparken, Geranium кани гостите да вкусят природата, като същевременно я наблюдават около себе си. Регионално вдъхновено, сезонно променящо се, дегустационното меню „Вселена“ отнема минимум три часа със своите около 20 ястия, разпределени равномерно между предястия, основни ястия и десерти.

Ето и списък на The World’s 50 Best Restaurants за 2022 година

1. Geranium, Copenhagen, Denmark

2. Central, Lima, Peru

3. Disfrutar, Barcelona, Spain

4. Diverxo, Madrid, Spain

6. Asador Etxebarri, Atxondo, Spain

7. A Casa do Porco, Sao Paolo

8. Lido 84, Gardone Riviera, Italy

9. Quintonil, Mexico City, Mexico

10. Le Calandre, Rubano, Italy

11. Maido, Lima, Peru

12. Uliassi, Senigallia, Italy

13. Vienna, Austria

14. Don Julio, Buenos Aires, Argentina

15. Reale, Castel Di Sangro, Italy

16. Elkano, Getaria, Spain

17. Nobelhart & Schmutzig, Berlin, Germany

18. Alchemist, Copenhagen, Denmark, Copenhagen

19. Piazza Duomo, Alba, Italy

20. Den, Tokyo, Japan

21. Mugaritz, San Sebastian, Spain

22. Septime, Paris

23. The Jane, Antwerp

24. The Chairman, Hong Kong

25. Frantzèn, Stockholm, Sweden

26. Restaurant Tim Raue, Berlin, Germany

27. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belg

28. Le Clarance, Paris, France

29. St. Hubertius, San Cassiano, Italy

30. Florilège, Tokyo, Japan

31. Arpège, Paris, France

32. Mayta, Lima, Peru

33. Atomix, New York City

34. Hiša Franko, Kobarid, Slovenia

35. The Clove Club, London, United Kingdom

36. Odette, Singapore

37. Fyn, Cape Town, South Africa (най-добър ресторант на Африка за 2022)

38. Jordnær, Copenhagen, Denmark

39. Sorn, Bangkok, Thailand

40. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Switzerland

41. La Cime, Osaka, Japan

42. Quique Dacosta, Denia, Spain

43. Boragó, Santiago, Chile

44. Le Bernardin, New York City

45. Narisawa, Tokyo, Japan

46. Belcanto, Lisbon, Portugal

47. Oteque, Rio de Janeiro, Brazil

48. Leo, Bogota, Colombia ( Best Female Chef 2022)

49. Ikoyi, London, United Kingdom

50. SingleThread, Healdsburg, California

реклама

Винен рейтинг

Сайтът използва “бисквитки” (cookies) за подобряване на неговата ефективност. Продължавайки използването му, Вие се съгласявате с нашата "Политика за бисквитките "
Приемам всички бисквитки